Cocina


Energía líquida


Por Buenos Aires Verde.


Licuado Revitalizante
Ingredientes
• 1 vaso de leche de almendras
• ½ palta chica
• 4 hojas de menta
• ½ cdita. de espirulina
• 1 cdita. de semillas de chía
• 1 pizca de sal
• Miel, a gusto

Preparación
Licuar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea. Rectificar los sabores y continuar licuando hasta obtener el sabor deseado. 
No-squik
Ingredientes
• 1 vaso de leche de almendras
• 2 cdas. de cacao amargo
• Una pizca de sal
• Miel, a gusto 

Preparación
Colocar en la licuadora la leche de almendras, el cacao y la pizca de sal. Licuar para unir los ingredientes. Ir incorporando la miel y continuar licuando hasta obtener el dulzor deseado. 

Leche de Almendras
Para hacer la leche de almendras en casa Remojar 100 gramos de almendras en 1 litro de agua. Dejar reposar durante 8 horas. Licuar hasta que quede una mezcla uniforme y filtrar en un colador forrado con un lienzo fino. Cerrar las puntas de la tela, girarlas y escurrir con fuerza para obtener todo el líquido. ¿Un consejo? Lo que queda dentro del lienzo se puede secar en el horno a muy baja temperatura y luego procesarlo bien fino para obtener harina de almendras. Se la puede reservar en un frasco y utilizarla en panes o postres. 

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