Cocina


Irresistibles


Por ..


Torta de chocolate con frutos rojos
(Para 10 porciones)

Ingredientes
Para el biscuit: 
• 1 y 3/4 tazas de harina 
• 2 tazas de azúcar 
• 3/4 taza de cacao amargo  
• 2 cditas. de bicarbonato de sodio
• 1 cdita. de polvo para hornear 
• 1 taza de aceite 
• 2 huevos grandes o 3 medianos 
• 2 cditas. de esencia de vainilla 
• 1 taza de café 

Para el relleno: 
• 300 g de chocolate semiamargo
• 150 g de manteca 
• 200 g de crema de leche
• 1 taza de pulpa de frutos rojos

Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Colocar en un bol todos los ingredientes secos. En otro recipiente, mezclar el aceite, los huevos y la esencia de vainilla. Unir los ingredientes secos y los líquidos con la ayuda de una batidora de mano, a baja velocidad. Por último, agregar el café y unificar. Dividir la preparación en tres moldes bajos de 20 cm de diámetro. Hornear, de 25 a 30 minutos, a 180 °C. Dejar enfriar. Para el relleno, derretir a baño María el chocolate y la manteca. Agregar luego la crema, sin batir, y la pulpa de frutos rojos. Unificar con batidor de mano. Para el armado, intercalar las capas de biscuit y relleno, y decorar con frutos rojos.
Scones de queso
(Para 12 unidades)

Ingredientes
• 300 g de harina leudante
• 10 g de sal 
• 200 g de queso rallado
• 75 g de manteca
• 1 huevo
• 4 cdas. de crema de leche, aprox.

Preparación
Colocar en un bol la harina, la sal, el queso rallado y la manteca fría cortada en cubos. Hacer un arenado. Agregar el huevo e ir incorporando la crema hasta que la masa se haya formado. Estirar a 2 cm de espesor y cortar los scones con la ayuda de un cortante. Cocinar en horno a 180 °C durante 15 minutos.

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