Cocina


Rápido y sabroso


Por Revista Nueva.


Rápido y sabroso
El pollo es el protagonista de estas dos propuestas para comer con las manos, sin perder el toque gourmet.
Bastones de pollo rebozados en copos de maíz
(Para 1 porción)
Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• Ralladura y jugo de 1 limón
• 1 huevo
• Copos de maíz sin azúcar, molidos

Preparación
Cortar el pollo en tiras gruesas, condimentarlo con sal, pimienta, el  jugo y la ralladura de limón. Pasarlo por el huevo y luego por los copos de maíz. Cocinar 15 minutos en horno fuerte. Acompañar con guacamole o salsa barbacoa.
Caesar wrap con masa de remolacha Ingredientes
(Para 2 porciones)

• 1 pechuga de pollo
• 3 cdas. de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• 2 tortillas de maíz y remolacha
• 6 hojas de lechuga capuchina 
• Parmesano en escamas, c/n 
• Aderezo Cæsar, a gusto
• Croûtons, c/n
• Sal, pimienta y tomillo, a gusto

Preparación
Untar el pollo con el aceite de oliva, sal, pimienta, tomillo y el jugo de limón. Asar en el horno. Colocar una tortilla en un plato y, por encima, la lechuga, el pollo cortado en lonjas, los croûtons, el queso parmesano y el aderezo Cæsar. Cerrar la tortilla por los laterales hacia el centro y, por último, enrollarla apretando bien. Cortar por la mitad y servir.

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